Gastronomie franco-japonaise : Le Clos Y

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@CECJ2.COM Sur le comptoir du restaurant

Le 17 janvier 2018, j’avais participé à la conférence et dégustation sur la cuisine de Kagoshima, qui avait lieu à Paris, à l’ISMAC (Institut Supérieur de Management et de Communication). L’un des professeurs ce jour là était Yoshitaka IKEDA. Enchantée de la découverte via l’atelier (dont je développerai un article annexe), je devais forcément aller manger dans son restaurant ‘Le Clos Y’.

Un métissage culinaire à succès

Le Clos Y est un restaurant franco-japonais qui a ouvert en 2013. Le propriétaire de la maison est Yoshitaka IKEDA. Né à Osaka, au Japon, il en est à son quatrième restaurant ( dont trois à Paris et un à Osaka). Mais ce restaurant n’est pas une chaîne, il a son identité propre. Bien loti à Montparnasse, on entre dans un restaurant à la fois simple et moderne. La première chose qui m’a marquée dès l’entrée, est le comptoir. Une longue table d’environ 11 mètres, en véritable bois de cerisier japonais. A son opposée, l’espace restauration qui avait une allure de décoration à la française, sobre et chic. Les touches stylistiques ne m’ont pas étonnées quand j’ai su que le décorateur était l’ex-acolyte de Philippe Starck! Au niveau de la décoration, j’ai bien été conquise.

La particularité du restaurant : il n’y a pas de plat à la carte. Tout n’est que menu. Concept plutôt simple. Un menu en 2 temps : entrée + plat à 31€ ou un menu en 3 temps : entrée + plat + dessert à 36€ au déjeuné.
ATTENTION : ces mêmes menus coûtent exclusivement 65€ en soirée.
J’ai donc opté pour le menu à 3 temps. Assiettes épurées, garnies modérément , il y a des plats qui m’ont grandement plu. D’autres qui étaient bons, mais qui ne correspondaient pas à mes goûts préférentiels, notamment l’audacieux mélange acide / salé. La carte n’expliquait malheureusement pas ce que les assiettes contiendraient. Je vous laisse découvrir les photos en dessous.
De plus, je tiens à souligner un bonus à ne pas négliger. Deux d’entre nous ont prit un menu hors carte, le menu végétarien. La composition de leurs assiettes étaient aussi une surprise, et l’engagement a été respecté sans les laisser-pour-compte, bien au contraire, car à l’aspect visuel, on avait envie de prendre la même chose qu’eux. L’accueil est impeccable, et le qualité / prix / quantité est d’ordre. Je conseille très fortement de réserver plusieurs semaines à l’avance.

*Adresse : 27, Avenue du Maine 75015 Paris
*Carte et tarifs : http://www.leclosy.com/carte.html

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